Minyak Goreng Kelapa Crystal Mamaco Bisa untuk Membuat Kue

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Membuat kue rupanya bisa dilakukan tanpa menggunakan mentega yang terbuat dari kelapa sawit, alternatif lain selain mentega adalah minyak goreng kristal kelapa sawit. Mamaco adalah satu-satunya yang memproduksi minyak goreng kelapa sawit kristal di Indonesia.

Chef Johanes Tri Wicoro yang merupakan Chef di Mamaco mengatakan bawah pembuatan cake dengan menggunakan minyak kelapa kristal tekstur cakenya menjadi lebih lembut. Penggunaan minyak kelapa kristal Mamaco tidak mengurangi sedikitpun rasa kue.

Advertisement

"Bentuknya kan kayak butter jadi pengaplikasiannya lebih mudah. Juga kita tadi tidak pakai mixer, kita tinggal mencampurkan bahan lalu dimasukkan kedalam oven," ujar Chef Jojo usai menggelar live cooking di The Sosialte Bistro & Lounge dan live di Instagram @mamaco.id, Senin (21/12/2020).

Dalam live cooking tersebut, Chef Jojo memasak Meatband Cheese Choux Pastery, kue susu isi daging dan Mille Feuille Chicken Honey Mustard.

"Menu ini kalau mau dihitung kadar proteinnya jelas tinggi sekali dari daging dan masih di tambah keju lagi karena itu untuk menyeimbangkan saya pakai Mamaco crystal agar saat di konsumsi makanan tersebut mudah larut dalam tubuh tidak mengendap menjadi lemak," jelasnya.

Kandungan gizi minyak goreng kelapa pun lebih sehat jika dibandingkan dengan mentega yang berasal dari kelapa sawit. Mengingat minyak sawit dapat meningkatkan kadar LDL dan semua jenis kolestrol.

"Kalau kekurangannya sih, tidak banyak yang menjual minyak kelapa kristal, ditoko bahan kue belum ada. Tapi sekarang kita sudah bisa membeli di Market place," terang Chef Jojo.

Membuat cake tanpa menggunakan margarin dan mengganti menjadi minyak kelapa crystal Mamaco adalah pilihan yang tepat dalam membuat kue saat perayaan Natal 2020 mendatang. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.