Menghangatkan Makanan dengan Microwave Memicu Kanker?

JAKARTA – Microwave mampu memasak atau menghangatkan makanan karena memproduksi radiasi panas. Sayangnya, keberadaan radiasi panas inilah yang ditakutkan oleh banyak orang karena dianggap bisa memicu masalah kanker, gangguan kesehatan pada kulit, hingga masalah kardiovaskular. Benarkah demikian?

Pakar kesehatan menyebutkan bahwa anggapan ini tidak benar. Situs Medical Daily menyebut paparan radiasi yang bisa menyebabkan kanker di dalam tubuh haruslah yang sangat tinggi. Sebagai contoh, paparan sinar X, sinar gamma, hingga paparan ultraviolet bisa menjadi penyebab hal ini.

Sementara itu, radiasi yang dikeluarkan oleh microwave cenderung sangat rendah dan diproyeksikan untuk membuat molekul dalam makanan bergetar sehingga menjadi masak atau hangat kembali.

Paparan radiasi microwave tidak akan membuat struktur kimia makanan mengalami perubahan. Hal ini berarti, makanan yang dimasukkan ke dalam microwave tidak akan menyebabkan dampak buruk jika dikonsumsi.

Radiasi panas dari microwave hanya akan mempengaruhi molekul air pada makanan dan membuatnya menjadi lebih panas.

Selain dianggap memicu kanker, mitos lain yang terkait dengan penggunaan microwave adalah adanya anggapan bahwa makanan yang sudah diolah di dalamnya akan mengalami kerusakan nutrisi dengan signifikan. Padahal, semua cara memasak akan mempengaruhi nutrisi pada makanan.

Justru, penggunaan microwave bisa meminimalisir kerusakan nutrisi makanan jika dibandingkan dengan pengolahan makanan lainnya mengingat proses memasak yang cenderung lebih sebentar. Anda tak perlu takut menghangatkan makanan dengan microwave. (*)

sumber: Dokter Sehat

Simak breaking news dan berita pilihan TIMES Indonesia langsung dari WhatsApp-mu!
Klik 👉 Channel TIMES Indonesia
Pastikan WhatsApp kamu sudah terpasang.