Buffalo Wings: Sensasi Sayap Goreng Pedas Khas Amerika

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Apakah anda penyuka sayap ayam goreng? Nah, jika benar maka anda perlu mencicipi buffalo wings, hidangan populer yang terbuat dari potongan sayap ayam yang digoreng, lalu disajikan dengan saus pedas.

Buffalo wings pertama kali dihidangkan di Buffalo, New York, Amerika Serikat. Sejak itu makanan tersebut menjadi hidangan ikonik yang disajikan di banyak restoran dan bar di seluruh dunia.

Advertisement

Buffalo wings sering disajikan sebagai makanan ringan atau camilan, dan mereka sering disertai dengan saus blue cheese dan potongan wortel serta seleri sebagai pelengkap. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan kelezatan daging ayamnya.

Sejarah Singkat Buffalo Wings

Buffalo wings identik dengan bar olahraga Amerika, pesta Super Bowl, dan camilan tengah malam. Kisah penciptaannya bermula di Buffalo, New York, pada tahun 1960-an.

Konon, Teressa Bellissimo salah satu pemilik Anchor Bar di Buffalo, menciptakan hidangan ini sebagai camilan tengah malam bagi anaknya dan teman-temannya.

Untuk membuat hidangan ikonis ini, ia menggoreng sayap ayam sisa, melumuri mereka dengan saus pedas buatan sendiri, dan menyajikannya dengan seledri dan saus keju biru.

Hasilnya adalah sebuah hidangan yang langsung laris. Tidak butuh waktu lama bagi buffalo wings untuk menyebar di seluruh negeri.

Fenomena Global

Buffalo wings dengan cepat masuk ke dalam hati dan menu para pecinta makanan di seluruh dunia. Kombinasi unik antara sayap ayam yang renyah dan saus pedas menciptakan sensasi. Restoran, pub, dan gerai makanan mulai menyajikan sayap lezat ini.

Bahkan beberapa negara sudah mengadopsi cara memasak makanan ini dan menyajikannnya dengan saus khas negara masing-masing. 

Membuat Buffalo Wings di Rumah

Membuat buffalo wings sempurna di rumah tidaklah sesulit yang terlihat. Berikut adalah resep sederhana untuk buffalo wings klasik di rumah.

Bahan:

• 1 kilogram sayap ayam
• 1 gelas tepung terigu serba guna
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 1/2 sendok teh paprika (cincang)
• 1/4 sendok teh bubuk cabai (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Minyak sayur untuk menggoreng
• 1/2 gelas saus pedas 
• 1/3 gelas mentega tawar
• 1/2 sendok teh saus Inggris
• Saus blue cheese
• Seledri

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung, garam, merica hitam, paprika, dan bubuk cabai kedalam mangkuk.
2. Balurkan sayap ayam dalam campuran tepung, pastikan permukaannya terbalut dengan merata. Letakkan mereka di rak kawat dan biarkan selama 20 menit.
3. Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam pot besar hingga mencapai suhu 190°C.
4. Goreng sayap ayam secara berurutan selama sekitar 10-12 menit atau hingga kecokelatan dan renyah.
5. Dengan menggunakan panci, lelehkan mentega dan tambahkan saus pedas dan saus Inggris. Aduk hingga tercampur rata.
6. Lumuri sayap ayam yang telah digoreng dalam campuran saus pedas hingga terbalut dengan baik.
7. Sajikan buffalo wings panas dengan saus blue cheese dan seledri.

Buffalo wings lebih dari sekadar camilan pedas. Makanan tersebut telah menjadi hidangan ikonis yang mempertemukan orang-orang melalui cinta mereka pada rasa pedas yang lezat. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.