Begini Sejarah, Asal, dan Resep Boba yang Perlu Kamu Ketahui

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Boba, yang juga dikenal sebagai bubble tea atau pearl milk tea, adalah minuman teh susu yang dipopulerkan di Taiwan pada tahun 1980-an. Nama "boba" merujuk pada bola-bola tapioka kenyal yang sering ditambahkan ke dalam minuman ini.

Awalnya, teh ini hanya merupakan campuran teh dan susu, tetapi dengan penambahan bola tapioka, minuman ini menjadi semakin populer dan kini dikenal di seluruh dunia.

Advertisement

Dilansir dari Food & Wine budaya mengkonsumsi boba dimulai pada tahun 80-an di Taiwan. Boba pertama kali diciptakan di sebuah kedai teh kecil di Taichung, Taiwan, oleh Lin Hsiu Hui, seorang manajer pengembangan produk di Chun Shui Tang teahouse.

Ia menambahkan bola-bola tapioka manis ke dalam teh dingin saat bosannya dalam rapat. Percobaannya ternyata disukai oleh banyak orang dan akhirnya menjadi menu andalan kedai teh tersebut.

Dari Taiwan, popularitas boba menyebar ke berbagai negara di Asia seperti Jepang, Korea, dan China, sebelum akhirnya merambah ke Amerika Serikat dan negara-negara Barat lainnya, dan tidak ketinggalan Indonesia.

Dengan beragam variasi rasa dan topping, boba telah menjadi fenomena global. Banyak kedai teh di seluruh dunia menawarkan berbagai macam minuman boba dengan kombinasi rasa yang unik dan inovatif.

Bahan dan Resep Dasar Boba

Bahan-bahan untuk Membuat Boba:

1. Bola Tapioka:
   - Tepung tapioka: 1 cangkir
   - Gula merah: 1/4 cangkir
   - Air: 1/2 cangkir

2. Minuman Teh Susu:
   - Teh hitam atau teh hijau: 2 kantong teh atau 2 sendok makan daun teh
   - Air panas: 1 cangkir
   - Susu atau krimer: 1/2 cangkir
   - Gula atau pemanis lainnya: sesuai selera
   - Es batu: secukupnya

Cara Membuat Bola Tapioka

1. Campurkan tepung tapioka dan gula merah dalam mangkuk.
2. Rebus air dalam panci kecil hingga mendidih.
3. Tuang air mendidih ke dalam campuran tepung tapioka dan gula merah, aduk hingga membentuk adonan.
4. Uleni adonan hingga kalis, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
5. Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan bola-bola tapioka. Masak hingga bola-bola mengapung dan berwarna transparan, sekitar 10-15 menit.
6. Angkat dan rendam bola-bola tapioka dalam air dingin selama beberapa menit, lalu tiriskan.

Cara Membuat Teh Susu:

1. Seduh teh dengan air panas, biarkan selama 5-7 menit.
2. Tambahkan susu atau krimer ke dalam teh, aduk hingga merata.
3. Tambahkan gula atau pemanis lainnya sesuai selera.
4. Isi gelas dengan es batu, tuang teh susu ke dalam gelas.
5. Tambahkan bola-bola tapioka yang sudah matang ke dalam teh susu.

Variasi dan Inovasi Boba

Seiring dengan popularitasnya yang meningkat, banyak variasi dan inovasi boba yang bermunculan. Beberapa di antaranya adalah:

1. Boba Rasa Buah: Menggunakan teh buah atau sirup buah sebagai dasar minuman.
2. Boba Beraroma: Menggunakan perasa seperti matcha, taro, atau melon untuk memberikan cita rasa unik.
3. Topping Tambahan: Selain bola tapioka, beberapa minuman boba juga menggunakan jelly, pudding, atau biji selasih sebagai topping tambahan.
4. Boba Vegan: Menggunakan susu nabati seperti susu almond, kedelai, atau oat sebagai pengganti susu sapi.

Boba adalah minuman yang telah melampaui batas geografis dan budaya, menjadi favorit di banyak negara. Dengan sejarah yang kaya dan variasi yang tak terbatas, boba terus berkembang dan beradaptasi dengan selera modern.

Baik anda menikmati boba tradisional dengan teh susu dan bola tapioka, atau mencoba variasi baru dengan rasa dan topping inovatif, minuman ini akan selalu menawarkan pengalaman meneguk kesegaran yang menyenangkan dan memuaskan. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.