Rempah-Rempah Bistro UM Jadi Sentra Catering Kampus, Sajikan Menu Mulai Rp10 Ribu

MALANG – Unit usaha kuliner Rempah-Rempah Bistro Universitas Negeri Malang (UM) terus memperkuat perannya sebagai pusat layanan katering makanan dan minuman di lingkungan kampus. Sejak berdiri pada 2023 di bawah naungan PT Cakra, Badan Pengelola Usaha dan Aset (BPUA) UM, Rempah-Rempah Bistro kini mampu melayani ratusan hingga ribuan pesanan setiap harinya guna memenuhi kebutuhan sivitas akademika UM. 

Manager Rempah-Rempah Bistro UM, Chintya Paramita Puspita mengatakan bahwa Rempah-Rempah Bistro memang khusus untuk melayani kebutuhan internal UM. Namun, saat ini Rempah-Rempah Bistro UM mulai merambah dan menerima pesanan dari pihak luar. 

“Rempah-Rempah Bistro memang menyediakan kebutuhan internal UM, tapi sekarang sudah mulai merambah eksternal, tetapi lewat kenalan aja belum buka untuk masyarakat umum lebih luas,” jelasnya saat diwawancarai pada Minggu (6/7/2026). 

Untuk produk Rempah-Rempah Bistro sendiri, ia menjelaskan bahwa Rempah-Rempah Bistro menawarkan berbagai menu dengan harga yang menyasar seluruh sivitas akademika. Paket makanan mahasiswa dibanderol mulai Rp10 ribu, seperti rice bowl nasi gila dan nasi rames yang menjadi menu best seller.

Rempah-Rempah Bistro juga menyediakan nasi kotakan dengan harga mulai Rp15 ribu hingga Rp35 ribu. Paket medium berisi nasi, lauk ayam, sambal, lalapan, serta pelengkap seperti mendoan atau dadar jagung, sedangkan paket premium dilengkapi sayur, protein hewani dan nabati, serta kerupuk.

Berbagai menu nusantara yang tersedia di Rempah-Rempah Bistro diantaranya seperti ayam taliwang, ayam bakar bumbu rujak, hingga ayam cabai hijau, lengkap dengan sayur dan sambal sebagai pendamping. 

“Kalau best seller di kalangan mahasiswa yang harga Rp10 ribu kayak rice bowl, sedangkan kalau dosen biasanya harga Rp20 ribu ke atas,” tambahnya. 

Selain menu lokal, Rempah-Rempah Bistro juga menyediakan menu internasional seperti Chinese food, nasi kebuli, dan nasi biryani.

Selain itu, Rempah-Rempah Bistro juga menyediakan berbagai menu kudapan hingga pastry. Produk unggulannya antara lain fudgy brownies, sweet bread, sosis solo, risoles mayo, lapis Surabaya, mandarin cake, hingga salad buah yang baru diluncurkan.

Chintya mengatakan bahwa Rempah-Rempah Bistro selalu menjaga kualitas bahan baku yang digunakan dan menjualnya dengan harga yang tetap terjangkau. Meskipun ada produk yang harus mengambil dari vendor, Chintya menegaskan bahwa pihaknya menseleksi ketat terkait produk yang akan ditampilkan di daftar menu Rempah-Rempah Bistro. 

“Kita selalu menjaga kualitas bahan makanan, dengan bahan premium dan pasti enak, untuk vendor harus lolos seleksi dari sisi rasa, kualitas, serta harga sebelum masuk dalam daftar menu,” tambahnya. 

Saat ini, Rempah-Rempah Bistro sedang mengembangkan inovasi healthy food menu. 

“Menu sehat terus kami kembangkan agar masyarakat kampus memiliki pilihan makanan yang lebih bergizi,” tambahnya.

Sementara itu, Supervisor Rempah-Rempah Bistro UM, Nauval mengatakan bahwa untuk nasi kotak, pelanggan dapat memberikan request sendiri terkait menu di dalamnya, tentunya sesuai dengan daftar menu REMPAH-REMPAH Bistro. 

Ia mengatakan bahwa pesanan paling besar yang pernah didapatkan REMPAH-REMPAH Bistro seperti acara wisuda hingga Penerimaan Mahasiswa Baru yang bisa mencapai 7000 pesanan nasi kotak. 

“Paling banyak waktu PKKMB itu sehari bisa melayani hingga 7000 nasi kotak,” pungkasnya. (*)

Simak breaking news dan berita pilihan TIMES Indonesia langsung dari WhatsApp-mu!
Klik 👉 Channel TIMES Indonesia
Pastikan WhatsApp kamu sudah terpasang.