Sterol Tumbuhan, Senyawa Alami yang Efektif Turunkan Kolesterol Jahat

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Sterol tumbuhan, senyawa alami yang ditemukan pada beberapa jenis makanan nabati, semakin menarik perhatian karena kemampuannya menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.

Menurut laporan Well and Good pada Jumat (14/2/2025), sterol memiliki struktur kimia yang mirip dengan kolesterol, zat yang diproduksi oleh hati dan juga ditemukan dalam makanan hewani seperti daging, susu, dan telur. Karena kemiripan ini, sterol dapat bersaing dengan kolesterol dalam proses penyerapan tubuh, sehingga menghambat sebagian kolesterol masuk ke dalam darah.

Advertisement

Ketika kolesterol yang diserap berkurang, hati akan menarik lebih banyak kolesterol dari darah untuk memproduksi asam empedu, yang pada akhirnya menurunkan kadar LDL (low-density lipoprotein) atau kolesterol "jahat".

Sterol Bisa Menurunkan LDL Hingga 10 Persen

Ahli jantung John Higgins, MD, dari UTHealth Houston di Texas, menyatakan bahwa konsumsi dua gram sterol tumbuhan per hari dapat menurunkan kadar LDL hingga 10 persen.

Sementara itu, ahli gizi kardiologi preventif Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, menambahkan bahwa sterol juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan risiko penyakit jantung.

Makanan Sumber Sterol Tumbuhan

Routhenstein merekomendasikan konsumsi bahan makanan alami yang mengandung sterol, seperti kacang-kacangan, minyak nabati, dan makanan olahan.

Kacangan yang mengandung sterol yakni kacang kedelai, kacang polong, kacang merah, kacang lentil, dan pistachio. Sedangkan, minyak nabati yang baik dengan kandungan sterol yaitu minyak wijen. Makanan olahan yang diperkaya sterol: Margarin dan yogurt tertentu

Untuk mendapatkan manfaat optimal, ia menyarankan mengintegrasikan sterol ke dalam pola makan sehari-hari, misalnyan menambahkan pistachio atau biji wijen ke dalam oatmeal atau yogurt di pagi hari

Bisa juga menggunakan kacang merah atau kacang kedelai dalam salad makan siang atau hidangan nasi saat makan malam

Dengan pola konsumsi yang tepat, sterol tumbuhan dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat yang membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.(*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.