Stok Makanan di Bulan Puasa, Mayak Egg Telur Marinasi Korea
Makanan diet dari Song Hye Kyo ini bisa awet antara 5-7 hari dengan penyimpanan yang tepat.
jakarta – Bikin stok makanan di bulan puasa nggak harus dengan makanan lokal. Beberapa makanan dari luar negeri juga bisa awet kog. Sebelumnya TIMES Indonesia pernah membagikan resep makanan Korea yang tahan lama dan bisa disimpan untuk stok makanan. Yaitu ojingeochae muchin dan myeolchi bokkem.
Nah kali ini kembali dengan makanan khas Korea, yaitu mayak gyeran atau mayak egg, olahan telur rebus yang dimarinasi. Makanan diet dari Song Hye Kyo ini bisa awet antara 5-7 hari dengan penyimpanan yang tepat.
Bahan dasar telur sangat baik untuk tubuh saat menjalakan puasa. Telur makanan padat nutrisi yang kaya akan protein berkualitas tinggi, lemak sehat, vitamin (A, D, B12, folat), dan mineral penting (selenium, zat besi, fosfor, kolin). Satu butir telur rebus (sekitar 50g) mengandung 77,5 kkal 6,3 g protein, dan 5,3 g lemak, menjadikannya sumber gizi lengkap untuk menjaga kesehatan otot, otak, dan mata.
Saat dikonsumsi saat sahur, telur rebus bisa membuat semangat seharian, mengurangi rasa lelah, letih, lesu. Kenyang lebih lama juga lho.
Resep mayak egg
Bahan-bahan:
6 telur suhu ruang
2 sdm garam
1 sdm cuka putih
Air untuk merebus telur
Bumbu marinate :
125 ml Soy sauce
125 ml Air
125 ml Madu (bisa diganti gula pasir)
3 siung Bawang putih iris
1/2 bawang bombay iris
3 cabai hijau iris
1 batang daun bawang iris
1 sdm wijen sangrai
** jumlah bisa disesuaikan dengan kebutuhan
Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih dan tambahkan garam dan cuka putih. Masukkan telur dan rebus hingga 7-10 menit.
Sembari merebus telur, bikin bumbu rendaman atau marinasi. Campurkan air, cabai, soy sauce, madu, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, cabe hijau, wijen sangrai.
Masukkan telur ke dalam air es dan kupas. Setelah dibilas dengan air bersih, masukkan telur dalam bumbu rendaman. Pastikan wadahnya muat untuk merendam semua telur ya.
Masukkan ke dalam kulkas dan bisa dikonsumsi mininal esok hari, maksimal 7 hari sejak hari pembuatan.
Tips:
Pilih telur ayam yang masih segar. Memilih telur ayam berkualitas baik dari cangkangnya dapat dilihat dari tekstur yang kasar/tidak licin, warna yang pekat (tidak pudar), dan kebersihan cangkang dari noda, retakan, maupun kotoran. Telur segar juga memiliki permukaan yang tidak mengkilap dan cenderung berat saat dipegang, serta tidak berbintik
Supaya telur tetap mulus saat dikupas, bisa masukkan telur saat air sudah mendidih (atau dikukus), tambahkan 1 sdt garam/cuka, rebus dengan api sedang selama 8-10 menit, dan wajib merendamnya dalam air es/dingin selama 2-3 menit setelah matang. Teknik ini membuat telur tidak menempel pada cangkang.
Gunakan toples kaca kedap udara untuk menghasilkan mayak egg yang lebih nikmat dan tahan lama. Simpan di lemari es. (*)
Simak breaking news dan berita pilihan TIMES Indonesia langsung dari WhatsApp-mu!
Klik 👉 Channel TIMES Indonesia
Pastikan WhatsApp kamu sudah terpasang.
