Sawut dan Tempe Bacem Malah Andalan Hotel Bintang Lima
Banggalah dengan kekayaan kuliner yang dimiliki oleh Indonesia. Sebab menu-menu khas daerah itu malah disukai pengunjung hotel dan menjadi andalan.
BATU – Banggalah dengan kekayaan kuliner yang dimiliki oleh Indonesia. Sebab menu-menu khas daerah itu malah disukai pengunjung hotel dan menjadi andalan.
Termasuk di hotel bintang lima The Singhasari Resort yang terletak di Jalan Ir Soekarno Desa Beji Kecamatan Junrejo Kota Batu.
Masakan tradisional Indonesia tersaji setiap hari di Kutaraja Boutique Restaurant The Singhasari Resort. Masakan itu menjadi menu sarapan maupun makan malam para tamu di hotel dengan 193 kamar ini.
Masakan khas Jawa Timur seperti rawon, soto dan pecel selalu ada. Lalu opor ayam, gudeg, lengkap dengan tahu dan tempe bacem. Masih banyak masakan Indonesia lain yang bisa dicicipi.
Menu-menu tradisional Indonesia ini tertata dengan apik di atas bakul berbahan kayu maupun rotan.
Sambal-sambal yang menggugah selera juga tersaji bebas. Misalnya sambal ijo, sambal bajak, maupun sambal pecel. Sambal itu tersaji langsung di atas cobek batu.
Untuk mendampingi menu makanan ini, terdapat minuman tradisional yang sehat pula. Seperti aneka jenis jamu, ronde, angsle, bajigur, dan bandrek.
Tidak ketinggalan makanan penutup tradisional pun dapat dinikmati oleh para tamu di dalam restoran yang luas dan nyaman ini.
Kue-kue atau camilan tradisional misalnya surabi aneka rasa dan sawut (makanan dari singkong), dapat ditemukan di dalam restoran. Surabi itu ditaburi berbagai toping seperti keju, mesis, dan gula merah.
Penyajiannya pun fresh from the oven. Begitu tamu memesan, langsung dibuatkan oleh pegawai restoran dari adonan yang dikukus hingga menjadi surabi yang siap dinikmati.
Sedangkan di bagian outdoor restoran, terdapat aneka macam gorengan. Ada weci, tahu, tempe, lengkap dengan bumbu petis dan cabenya.
Ada petugas yang khusus menyajikan gorengan hangat yang siap siaga berada di samping penggorengan super besar.
Ichwanul Hayat, Executive Chef The Singhasari Resort mengatakan bahwa aneka masakan dan camilan tradisional ini menjadi menu favorit para tamu.
Baik tamu lokal maupun mancanegara. Apalagi Sebagian besar tamu dari daerah Jawa Timur.
“Kita harus bangga dengan kekayaan kuliner Indonesia, jadi setiap harinya traditional food ini selalu ada bagi para tamu,” jelas Ichwan.
Selain menu masakan tradisional, Kutaraja Boutique Restaurant juga menyajikan menu western food dan Japanese Food. Dalam sehari ada sekitar 50 variasi menu, terdiri dari tradisional, western food, dan Japanese food. (*)
Simak breaking news dan berita pilihan TIMES Indonesia langsung dari WhatsApp-mu!
Klik 👉 Channel TIMES Indonesia
Pastikan WhatsApp kamu sudah terpasang.
