TIMESINDONESIA, JAKARTA – Jika membicarakan makanan sehat, salad adalah salah satu pilihannya. Meski merupakan makanan sehat, Anda perlu tips khusus dalam menyiapkan makanan dengan bahan dasar sayuran segar ini. Apa saja tips membuat salad sehat ini? Dilansir dari Dokter Sehat, berikut caranya.
1. Pilih sayuran yang kaya rasa
Daun seledri, daun parsley, atau beberapa daun yang sering diolah sebagai rempah masakan, sangat baik kita pilih untuk bahan pelengkap dalam salad. Tidak hanya akan menambah cita rasa, namun daun dan rempah tersebut juga akan meningkatkan asupan fitonutrien yang bermanfaat untuk tubuh.
Advertisement
2. Utamakan buah dan sayur berwarna hijau
Buah dan sayur berwarna hijau sangat umum menjadi bahan dominan pada salad. Hal ini tentu saja berfungsi untuk meningkatkan asupan serat dan kandungan fitonutrien asam alegat yang ada pada makanan berwarna hijau. Sayur selada, kubis atau bayam serta buah alpukat bisa menjadi pilihan yang tepat untuk bahan baku salad.
3. Tambahkan kacang-kacangan
Mengonsumsi sayur dan buah dengan tekstur yang hampir mirip tentu membuat kita merasa bosan, untuk itu tambahkan tekstur yang berbeda dari kacang atau biji-bijian. Penambahan kacang almond atau biji wijen tidak hanya akan membuat salad terasa lebih renyah namun juga meningkatkan asupan protein dan fitonutrien.
4. Berikan tambahan rasa manis
Tanpa rasa manis tentu salad menjadi hambar. Tambahkan rasa manis dari buah beri-berian atau buah kering, misalnya kismis atau ceri kering. Dijamin salad yang kita buat akan memiliki rasa manis yang menyehatkan.
5. Berikan dressing yang tepat
Salad tanpa saus tentu tidak lengkap, pilihan saus yang tepat ialah yang terbuat dari olahan minyak nabati. Minyak nabati dari biji-bijian dan mayones bisa menjadi perpaduan yang baik untuk memenuhi kebutuhan energi dari lemak.
Itulah lima tips membuat salad sehat. Selain salad, Anda harus memenuhi asupan gizi harian dengan beberapa bahan makanan lain seperti buah, ikan, telur, serta sumber gizi lainnya. (*)
**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.
| Editor | : Deasy Mayasari |
| Publisher | : Sholihin Nur |
