Jawab Tantangan Zaman, Seno Bikin Es Krim Jamu
Es krim jamu, inovasi dari dunia jamu. Biasanya jamu berbentuk cair, bahkan ada beberapa jenis jamu yang lebih nikmat diminum saat hangat-hangat kuku. Namun kali ini beda, jamunya lembut dan dingin.
JAKARTA – Es krim jamu, inovasi dari dunia jamu. Biasanya jamu berbentuk cair, bahkan ada beberapa jenis jamu yang lebih nikmat diminum saat hangat-hangat kuku. Namun kali ini beda, jamunya lembut dan dingin.
Penasaran? Anda bisa mencicipinya di Makuta Cafe yang terletak di kawasan Kranggan, Semarang Jawa Tengah. Disitu disajikan aneka es krim jamu, mulai dari beras kemcur, kunir asem, dan lainnya.
Harga yang dibandrol pun bervariasi, mulai dari Rp 16.000 hingga Rp 30.000 tergantung porsi dan jenis jamunya.
Seno Budiono, pemilik Makuta Jamu Cafe, mengisahkan inovasi jamu menjadi es krim untuk memenuhi tantangan zaman. “Ceritanya kami itu ingin menyelamatkan jamu, kalau mau dibuat modern istilahnya zaman now. kalau tidak jamu itu akan punah, makin lama tidak dikenal oleh anak-anak muda. terus kita perbarui," jelasnya.
Latas ia bertukar pikiran dengan anaknya. "Sebagai keturunan Nyonya Meneer, jamu harus dipertahankan, kalau tidak diperbarui anak muda tidak mau minum jamu. Akhirnya kami coba riset, macam-macam, akhirnya es krim ini, bisa diterima,” ungkap Seno.
Tak hanya soal inovasi es krim jamu, cafe Makuta ini juga menyajian berbagai olahan dari jamu. Seperti minuman jamu asli, Jamu Latte, Jamu Frappe, Parfait, Silky Pudding, dan Teh.
Seno juga mendesain cafenya dengan tema vintage dan modern. Membuat pengunjung betah berlama-lama di cafe Makuta untuk mencicipi es krim jamu dan olahan jamu lainnya.(*)
Simak breaking news dan berita pilihan TIMES Indonesia langsung dari WhatsApp-mu!
Klik 👉 Channel TIMES Indonesia
Pastikan WhatsApp kamu sudah terpasang.
