Rica-Rica Bu Tumplek, Olahan Daging Kelinci Legendaris di Magetan

TIMESINDONESIA, MAGETAN – Bagi pecinta wisata kuliner daging kelinci, bisa mencoba salah satu warung legendaris Bu Tumplek di Magetan, Jawa Timur. Warung tersebut, terletak di sekitar Jalan Raya Magetan-Panekan, tepatnya di barat SPBU Serogo. 

Di warung ini Anda dapat menikmati lezatnya hidangan rica-rica daging kelinci, cukup dengan Rp 5.000 untuk 1 bungkus.

Advertisement

Meskipun tampak sederhana, warung Tumplek selalu ramai pembeli. "Kalau yang beli selain dari masyarakat sekitar, juga banyak yang dari luar kota. Tak hanya itu, masakan rica-rica daging kelinci buatan saya juga sering dipesan oleh pejabat Polri dari luar kota bahkan luar Jawa," ujar pemilik warung Bu Tumplek, Tuginiati atau yang kerap disapa Bu Tumplek kepada TIMES Indonesia. 

Usaha kuliner tersebut, mulai dirintis Tuginiati sejak tahun 1997. Pada saat itu, menjadi satu-satunya warung rica-rica daging kelinci di Magetan. "Warung yang jual rica-rica daging kelinci pertama kali di Magetan ya saya, setelah itu mulai banyak yang ikut buka," tandasnya. 

Menurutnya, dalam pembuatannya, ada cara dan resep rahasia. Sehingga, hasil dari masakan tersebut mempunyai citarasa khas. "Mulai dari proses pemotongan, pembuatan bumbu, dan pemasakan harus saya langsung yang pegang, kalau yang melakukan orang lain pasti rasanya beda," terangnya. 

Setiap harinya, warung Bu Tumplek menyembelih sekitar 30 ekor kelinci. Hal itu, guna memenuhi kebutuhan para pelanggan dan pengunjung lainnya. "Dulu pada saat merintis perharinya hanya menyembelih 2 ekor kelinci, tapi sekarang sampai 30 ekor bahkan lebih. Omzetnya ya Alhamdulillah banyak, kalau jumlahnya rahasia," ungkapnya. 

Selain itu, di warung Bu Tumplek juga menyuguhkan menu andalan lainnya. Yakni, kopi Tumplek yang mana dalam proses penyeduhan serta penyajiannya terlihat berbeda dengan yang ada ditempat lain.

"Kopi tumplek gelasnya itu malah dibalik di atas cawan sehingga rasanya semakin mantap karena uapnya tidak keluar, itu pertamakali yang punya ide juga saya. Kalau untuk menu andalan ya rica-rica daging kelinci sama kopi tumplek, tetapi juga ada menu lainnya seperti rica-rica mentok, nasi putih sambal lalapan, dan es degan," ucap pemilik warung Bu Tumplek di Kabupaten Magetanini. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.