Sama-Sama Enak, Tapi Ini Perbedaan Nasi Uduk dan Nasi lemak

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Nasi uduk dan nasi lemak sama-sama punya penggemar di Tanah Air. Kedua nasi ini sering disamakan, karena memiliki rasa yang gurih dan aroma yang sedap.

Namun sejatinya nasi uduk dan nasi lemak itu berbeda. TIMES Indonesia telah merangkum perbedaan kedua nasi enak ini

Advertisement

Sambal

stefangourmet.com

Nasi lemak menyajikan sambal yang terbuat dari cabai, terasi, bawang, dan garam. Sedangkan nasi uduk terbuat dari kacang tanah yang telah digoreng, garam, cabai, dan jeruk limau.

Makanan hasil akulturasi

asianinspirations.com.au

Nasi lemak merupakan akulturasi dari Bangsa Melayu dan Bangsa Sumatera. Untuk nasi uduk merupakan hasil akulturasi dari Bangsa Melayu, Jawa, dan Batavia.

Aroma khas

foodrepublic.com

Dari aromanya tak sulit untuk membedakannya. Nasi lemak memiliki aroma yang lebih segar ala pandan. Sementara itu, aroma dari nasi uduk lebih terasa kaya akan rempah-rempah yang digunakan.

Komposisi rempah

blog.ssth.ch

Nasi uduk punya komposisi bahan rempah yang jauh lebih kompleks dan banyak. Diantaranya nasi uduk terbuat dari cengkeh, daun salam, kayu manis, sereh, lengkuas, jahe, dan pala. Sementara nasi lemak memiliki komposisi antara lain, santan, daun pandan, jahe, dan kayu manis.

Bahan pelengkap untuk penyajian

Youtube/El Mundo Eats

Kedua jenis makanan ini memiliki bahan pelengkap untuk proses penyajian yang hampir serupa, namun tak sama. Dimulai dari nasi lemak yang disajikan dengan telur rebus, irisan mentimun, kacang tanah goreng, ayam goreng, dan ikan teri.

Sedangkan nasi uduk memiliki penyajian dengan bahan-bahan seperti tempe orek, telur balado, telur dadar, ayam goreng atau ayam ingkung untuk porsi yang lebih besar, dan lain sebagainya.

Meski sama-sama enak, tapi jangan salah lagi ya antara Nasi uduk dan nasi lemak. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.