Legitnya Es Krim Batok Kelapa Merdeka di Kota Probolinggo

TIMESINDONESIA, PROBOLINGGO – Momen HUT 75 RI kurang lengkap tanpa adanya sajian khas berselera. Di Kota Probolinggo, Jawa Timur, Anda dan pasangan bisa mencoba legitnya es krim batok kelapa merdeka. Sajian khas edisi kemerdekaan itu bisa ditemui di Ziggy Palace, di Jalan Panjaitan, Sukabumi, Mayangan.

Terletak di tepi jalan protokol, es krim batok merdeka kini sedang digandrungi kawula muda Kota Probolinggo. Sajian kuliner ini menyuguhkan es krim merah putih, dipadukan dengan aneka buah segar, dan juga bendera merah putih ini, sukses membuat penikmatnya ketagihan.

Advertisement

Pemilik kafe, Erista Finanda, mengaku sengaja membuat es krim batok kelapa merdeka ini, untuk menyemarakkan HUT ke-75 RI. Meski dalam masa pandemi covid-19, diharapkan semangat merayakan HUT kemerdekaan tetap menggelora di tengah masyarakat.

“Bertepatan dengan momen kemerdekaan ini kali ya, makanya kami berusaha cari menu yang eye-catching. Terbukti banyak anak muda yang suka karena bentuknya. Instagramable pula,” ujar wanita 35 tahun ini, Kamis (20/8/2020).

Untuk membuat es krim batok merdeka ini sebenarnya cukup mudah. Dimulai dari batok atau tempurung kelapa muda yang telah dikupas dan diserut dagingnya. Sedangkan air kelapa dibuat sebagai bahan baku es batu.

Kemudian, es batu yang sudah diserut ini dimasukkan ke dalam batok kelapa yang sudah dihiasi pita merah putih. Setelah itu dituang sirup agar terasa manis dan aroma menyegarkan.

Baru kemudian dimasukkan es krim merah yang berbahan dasar buah naga dan es krim putih yang memiliki rasa vanila. Lalu, semua topping, mulai dari daging kelapa yang sudah diserut, Mutiara dan buah cerry. Puncaknya adalah ditancapkan bendera merah putih kecil sebagai penanda HUT 75 RI.

“Butuh perjuangan sih, terutama saat memecah batok kelapanya. Apalagi saat rame banyak pelanggan,” sebut ibu satu anak ini.

Pengunjung pun mengaku takjub dengan kreasi unik dan menarik ini. Selain berbahan dasar alami, semua ornamen yang dipakai dalam es krim ini bisa membuat bangga menjadi bangsa Indonesia.

“Baru kali ini ya merasakan dan itu sangat enak sekali. Satu porsi ini bahkan bisa dimakan berdua. Cocoklah untuk berduaan sama pasangan,” sebut Tri Amelia, salah satu pengunjung.

Untuk menikmati legitnya es krim batok kelapa merdeka ini, cukup rogoh kocek sebesar Rp 23 ribu untuk porsi double scop es krim, yang bisa dinikmati berdua. Atau Rp 18 ribu untuk satu scop es krim, alias dinikmati sendiri. Selain dua menu andalan itu, cafe di dekat pusat Kota Probolinggo ini juga menyajikan aneka olahan es krim dan makanan. Cocok untuk melewatkan waktu bersama rekan, kerabat atau pasangan. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.