Teh Bunga Telang, Variasi Teh Berwarna Biru Menyegarkan

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Pada umumnya teh berwarna coklat tua atau hijau, namun kini ada teh berwarna biru. Teh berwarna biru tersebut merupakan teh yang berasal dari bunga Telang. Berbeda dengan teh pada umumnya, karena warnanya yang unik, teh bunga telang nampak lebih menyegarkan jika ditambah dengan es batu dan lemon.

Salah satu penjual teh Bunga telang, Ermila Widya Elina menjelaskan, bunga Telang sendiri sebenarnya tergolong dalam jenis tisane (teh herbal) yaitu campuran atau ramuan yang terbuat dari bunga, akar, atau buah kering.

Advertisement

"Dalam hal ini teh telang adalah teh herbal yang terbuat dari bunga telang kering," tuturnya kepada TIMES Indonesia, Sabtu (22/8/2020).

Selain warnanya yang menarik, teh bunga telang kaya akan manfaat, bunga telang baik untuk kesehatan karena mengandung banyak protein dan serat dan beberapa mineral seperti calsium, magnesium, dan potasium. kandungan utama dalam bunga telang adalah flavonoid, anthocyanin dan senyawa antidiabetik. flavonoid dan anthocyanin  berguna sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas.

"Bunga telang mengandung nutrisi dan mineral yang baik bagi kesehatan. selain itu teh telang juga sensitif terhadap suhu dan pH sehingga dapat berubah warna. pada keadaan basa dapat berubah warna menjadi kehijauan, dan pada keadaan asam dapat berubah warna menjadi ungu," tutur Ermila saat menjelaskan mengapa teh bunga telang bisa berwarna biru atau ungu.

Cara penyajian bunga telang pun sama seperti teh pada umumnya, yakni seduh sebanyak 5 bunga telang kering dalam 200 ml air. Bisa disajikan dengan air hangat atau dengan air es yang menyegarkan ditambah dengan madu atau lemon sesuai selera.

Rupanya warna teh bunga telang yang unik itu tak hanga baik untuk kesehatan tapi juga hisa menurunkan stress. Kini, untuk mendapatkan teh bunga telang, anda cukup membeli di beberapa e-commerce atau di media online seperti Instagram. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.