Resep Usus Pedas Kuah Kuning, Cocok untuk Hidangan Buka Puasa
Usus ayam adalah salah satu bagian jeroan ayam yang bisa diolah jadi aneka sajian, misalnya usus pedas kuah kuning dari rayzha.syahlaa yang cocok untuk dijadikan lauk bersama nasi hangat, termasuk saat buka puasa di bulan Ramadan ini.
JAKARTA – Usus ayam adalah salah satu bagian jeroan ayam yang bisa diolah jadi aneka sajian, misalnya usus pedas kuah kuning dari rayzha.syahlaa yang cocok untuk dijadikan lauk bersama nasi hangat, termasuk saat buka puasa di bulan Ramadan ini.
Hidangan ini mudah dijumpai di pedagang kaki lima yang menjual takjil dan makanan-makanan lain. Biasanya usus ditusuk dan dibumbu pedas merah.
Nah kali ini ada resep yang cocok untuk hidangan berbuka puasa karena berkuah dan enak namun cukup mudah dibuat. Yuk, langsung ke resepnya
BAHAN DAN BUMBU
- 500 gram usus ayam
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
BAHAN PELENGKAP
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sereh
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
CARA MEMBUAT
- Cuci bersih usus dengan jeruk nipis lalu rebus dengan daun jeruk dan daun salam hingga usus matang lalu saring.
- Blender bahan bumbu sampai halus lalu tumis tanpa menggunakan minyak, tambahkan sereh geprek, tumis hingga harum.
- Tambahkan garam gula dan kecap manis dan air kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan usus yang sudah direbus lalu aduk hingga bumbu dan usus tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam usus hingga air yang ada di bumbu tersebut surut.
- Sajikan usus yang sudah matang ditemani dengan nasi panas.
Bagaimana? Mudah bukan? Pantas dicoba resep tersebut untuk menemani buka puasa Anda pada Ramadan kali ini. (*)
Simak breaking news dan berita pilihan TIMES Indonesia langsung dari WhatsApp-mu!
Klik 👉 Channel TIMES Indonesia
Pastikan WhatsApp kamu sudah terpasang.
