TIMESINDONESIA, JAKARTA – Bipang Ambawang, kata yang kini jadi perbincangan publik karena disebut Presiden RI Jokowi dalam video promosi belanja online makanan khas nusantara.
Lalu makanan apa ini? Bipang adalah kependekan dari Babi Panggang. Dan ini adalah makanan khas Kecamatan Ambawang, Pontianak Kalimantan Barat. Tak heran jika kemudian kata Bipang disambung dengan Ambawang.
Advertisement
Menjadi ciri kuliner khas Pontianak membuat pengunjung memburu makanan ini. Dilansir dari akun instagram @bipangambawang, bahan membuat makanan ini adalah babi kampung berusia 3-5 bulan dengan berat antara 10-20 kilogram. Setelah dipanggang, beratnya menjadi 3-7 kg.
Makanan Bipang Ambawang dianggap memiliki keunggulan lemak yang tipis dan dagingnya lembut. Serta kulitnya garing. Saat dipanggang, babi sudah dibaluri dengan bumbu racik khas Ambawang yang tak ditemukan di tempat lain.
Bipang Ambawang biasa menjadi hidangan pelengkap nasi ditambah sambal dan lalapan. (*)
**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.
| Editor | : Irfan Anshori |
| Publisher | : Rizal Dani |
