Ikan Asap Jadi Tren Menu Buka Puasa Ramadan di Probolinggo

TIMESINDONESIA, PROBOLINGGO – Kelezatan ikan asap Probolinggo, sudah tidak perlu dipertanyakan lagi. Selain memiki karakter rasa tersendiri, kuliner ikan asap ini sering menjadi salah satu pilihan menu buka puasa di bulan suci ramdan 2023. 

Harganya yang dibandrol pun cukup bersahabat dengan kantong rakyat.
Ikan asap ini dapat ditemukan di sepanjang jalur pintura Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo. Tepatnya sebelah barat wisata Pantai Bentar. 

Advertisement

Kedua sisi jalur sekitar itu sudah dipadati oleh para pelaku usaha ikan asap. Tidak hanya menyajikan ikan asap saja, pengunjung juga bisa menyantap ikan itu di lokasi.
Lokasi ikan asap yang berada di jalur pintura itu juga mudah diakses oleh wisatawan luar daerah. 

Meski lokasinya berada di bahu jalan, pengunjung yang menggunakan kendaraan bus, tetap bisa berkunjung dan mencicipi kuliner sea food (makanan laut) itu.

Hanya saja belakangan ini, penjual ikan asap sudah mulai menjamur dan mengakar pada wilayah lain. Bahkan penjual ikan itu juga banyak bermunculan di berbagai desa dan kecamatan plosok. Rasa yang disajikan pun tak jauh beda dengan ikan asap yang berada di jalur pintura.

Sejatinya, penjual ikan asap yang mengakar di berbagai desa itu merupakan pecahan dan pengembangan yang dilakukan oleh penduduk setempat. Tak heran jika rasa ikan asap yang dijualnya miliki karakter rasa yang tak jauh berbeda.
Khas rasa yang dimiliki oleh ikan asap Probolinggo ini berbeda dengan daerah lainnya. 

Cara penyajiannya pun berbeda. Ikan asap yang dilapakkan di bahu jalan itu dengan dibakar menggunakan api dan arang. Sehingga penyajian ikan pada pengunjung dalam kondisi hangat dan siap santap.

Selama bulan Ramadan ini, peminat ikan asap bertambah banyak dua kali lipat. Peminat ikan asap itu tidak hanya dari masyarakat setempat. Melainkan juga pengunjung luar daerah yang melintas di jalur tersebut. Banyak dari mereka yang berkunjung ke ikan asap itu untuk buka Bersama.

Ikan asap yang disajikan tersaji beberapa varian jenis ikan, di antaranya ikan kakap, dorang, bawal, hingga kerapu. Ikan asap yang siap bakar itu dijual dengan harga yang berbeda-beda, dari Rp 25 ribu hingga Rp 60 ribu. 

Bahkan ada yang lebih dari itu. Tergantung dengan besarnya ikan yang dipesan. Semakin besar, harganya tentu akan bertambah mahal.

Ikan asap tersebut sangat cocok untuk menjadi santapan buka puasa. Sebagian pengunjung menyukai pesanan ikan ukuran raksasa untuk bisa dimakan Bersama-sama. Namun ada pula yang suka ikan ukuran kecil untuk bisa dinimati oleh masing-masing penyantap.

Rasa yang ditawarkan ikan asap probolinggo, memang luar biasa. Tak heran jika Gubernur Jawa Timur, Khofifah Indar Parawansa sudah berkali-kali menikmati sajian kuliner ikan asap ini.Tak hanya sekedar mencicipi, orang nomor satu di Jatim ini juga sempat membantu mempromosikannya. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.