Resep Singkong Goreng Empuk Ala Chef Marinka, Mantan Juri Master Chef Indonesia

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Chef Marinka, yang terkenal sebagai salah satu juri dalam acara Master Chef Indonesia, dikenal dengan kemampuannya dalam memadukan bahan-bahan lokal dengan teknik-teknik memasak internasional. Salah satu menu yang banyak digemari oleh para penggemar kuliner di Indonesia adalah singkong goreng empuk.

Singkong merupakan salah satu panganan yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara terutama Indonesia, Filipina dan Malaysia. Singkong juga dikenal dengan sebutan cassava, ketela pohon atau ubi kayu. Tanaman singkong terkenal karena mudah tumbuh dan tidak memerlukan perawatan yang khusus sehingga sering dijadikan alternatif penghasil pangan bagi masyarakat di daerah pedesaan.

Advertisement

Bahan makanan ini diolah menjadi beragam produk pangan seperti keripik, gorengan, dodol, dan masih banyak lagi. Selain itu, singkong juga mengandung nutrisi yang penting bagi tubuh seperti karbohidrat, serat, dan vitamin B kompleks. Dengan begitu, mengonsumsi panganan dari singkong dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan memberikan energi yang cukup untuk melakukan aktivitas sehari-hari.

Namun banyak pula yang memilihnya untuk hanya digoreng. Selain rasanya yang khas dan menggugah selera setelah digoreng, makanan ini juga merupakan makanan sederhana yang dikonsumsi oleh para leluhur sejak jaman penjajahan dahulu.

Resep Singkong Goreng Empuk ala Chef Marinka

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram singkong
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bersihkan singkong dan kupas kulitnya. Iris-iris potongan singkong setebal 1 cm.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, garam dan merica bubuk dalam sebuah wadah dan aduk hingga rata.
3. Celupkan potongan singkong ke dalam campuran tepung hingga seluruh bagian terlapisi dengan baik.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
5. Masukkan potongan singkong yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan, goreng hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan angkat. Waktu penggorengan sekitar 4-5 menit.
6. Tiriskan singkong dan sajikan di atas piring saji.

Tips dari Chef Marinka:

1. Pastikan singkong yang dipilih cukup tua serta tidak keras agar produk yang dihasilkan tidak terlalu alot dan tahan lama.
2. Campuran tepung harus diaduk rata, sehingga tepung menempel merata pada semua bagian singkong.
3. Gunakan minyak goreng yang panas agar proses penggorengan lebih cepat dan menghasilkan singkong yang renyah.
4. Kombinasi tepung beras dan tepung terigu membantu menjadikan tekstur singkong lebih empuk dan meleleh di dalam mulut ketika dikunyah.
5. Penambahan baking powder dalam adonan membuat hasil gorengan menjadi lebih mengembang dan empuk.

Singkong goreng empuk ala Chef Marinka ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai cemilan atau tambahan dalam menu makan siang atau malam. Rasanya yang gurih dan empuk akan membuat siapa saja ketagihan dan ingin mencobanya lagi. Dengan mengikuti beberapa tips dari chef Marinka, kita dapat memperoleh singkong goreng yang cepat dan mudah disiapkan serta lezat untuk disajikan dan dinikmati dengan keluarga atau sahabat. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.