Begini Resep Sambal Mangga Ala Bebek Sinjay Madura

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Musim mangga telah tiba, dan buah-buah segar yang manis dan menyegarkan ini memberikan inspirasi untuk menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa tropis. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Sambal Mangga ala Rumah Makan Bebek Sinjay Madura. Rumah makan yang terkenal dengan olahan bebeknya ini juga menghadirkan sajian sambal mangga yang menggugah selera.

Sambal Mangga merupakan pendamping khas Indonesia yang terbuat dari buah mangga muda yang masih hijau. Sambal ini memiliki rasa yang unik dan segar karena menggabungkan cita rasa manis dan pedas yang khas. Sambal Mangga sering dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan, baik itu hidangan ayam, ikan, tahu, maupun makanan laut.

Advertisement

Proses pembuatan sambal ini melibatkan penggorengan dan pengulekan bahan-bahan hingga menjadi pasta halus. Kombinasi antara rasa manis dari mangga muda yang segar dengan sensasi pedas dari cabai rawit dan rasa gurih dari bumbu-bumbu yang digunakan membuat Sambal Mangga begitu menggugah selera.

Resep Sambal Mangga yang Lezat dan Mudah 

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
• 5 cabai rawit merah, sesuai selera kepedasannya (jika lebih suka pedas, bisa tambahkan cabai lagi)
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok makan gula merah, parut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Pembuatan:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan cuci bersih cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan ulekan atau blender hingga menjadi pasta halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis pasta cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai dan daun jeruk ke dalam wajan, tumis hingga aroma harum tercium.
5. Selanjutnya, tambahkan potongan mangga muda ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah matang.
6. Masak mangga hingga matang tetapi tetap renyah, sekitar 3-5 menit.
7. Setelah itu, tambahkan gula merah parut dan garam ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Angkat sambal mangga dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
9. Sambal Mangga ala Rumah Makan Bebek Sinjay siap untuk dinikmati! Sambal ini memberikan perpaduan sempurna antara rasa manis, pedas, dan segar dari buah mangga muda, cabai rawit, serta bumbu-bumbu lainnya. Rasanya yang unik dan menggugah selera cocok dijadikan teman setia hidangan bebek panggang khas rumah makan ini.

Anda juga bisa menyantap Sambal Mangga ini bersama hidangan ayam, ikan, atau tahu goreng untuk variasi rasa yang menarik. Selain itu, sambal ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di lemari es untuk dinikmati dalam beberapa hari ke depan.

Jadi, manfaatkan musim mangga yang sedang berlimpah untuk mencoba resep Sambal Mangga ala Rumah Makan Bebek Sinjay ini. Dengan sentuhan sambal mangga yang segar dan lezat, hidangan Anda akan semakin menggoda selera dan memberikan pengalaman kuliner tropis yang tak terlupakan! (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.