Mie Telur Merah Putih Tradisi Tionghoa, Sarat Harapan Menyambut Kemerdekaan 

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Restoran Mie Mapan mengenalkan menu baru bernama Mie Telur Merah Putih. Menu baru ini hadir dalam rangka menyambut Hari Ulang Tahun (HUT) ke-78 Kemerdekaan RI. 

Mie Telur Merah Putih terdiri dari satu mangkok besar mie, dua butir telur rebus berwarna merah, topping daun bawang dan taburan ayam cincang. Tak ketinggalan kuah kaldu gurih. 

Advertisement

Pengunjung menikmati Mie Telur Merah Putih di Restoran Mie Mapan Ponti Sidoarjo, Selasa (1/8/2023). (FOTO: Lely Yuana/TIMES Indonesia) 

Mie Telur Merah Putih mengandung filosofi mendalam tentang kelahiran dan harapan. Bagi masyarakat Tionghoa, mie adalah simbol panjang umur sebagaimana bentuk mie yang panjang. Maka tak heran jika mie selalu ada dalam setiap momen bahagia. Hal itu pula yang melatarbelakangi Mie Mapan dalam memaknai perayaan kemerdekaan. 

Sementara telur sebagai simbol kelahiran. Karena telur merupakan dasar dari terbentuknya jiwa. Adanya telur pada saat ulang tahun menandakan hari terlahir kembali seseorang. 

Pembukaan relokasi Restoran Mie Mapan Ponti Sidoarjo, Selasa (1/8/2023). (FOTO: Lely Yuana/TIMES Indonesia) 

Telur berwarna merah melambangkan sebuah kemeriahan dan kemegahan. Mengartikan keberuntungan yang berlimpah untuk usia selanjutnya. Warna merah berasal dari pewarna makanan food grade berbahan tumbuhan. 

Telur berjumlah dua butir identik bahwa kebahagiaan itu akan berlipat ganda, bukan cuma kebahagiaan tunggal. Mie telur dua butir merupakan tradisi seserahan saat kelahiran anak laki-laki di keluarga Tionghoa. 

Mie ini dilengkapi topping daun bawang bercabang dua mengibaratkan dalam hidup pasti banyak persimpangan. Mie Mapan sengaja mengangkat kembali tradisi perayaan turun temurun dari nenek moyang ini. 

"Mie Telur Merah Putih cocok untuk merayakan ulang tahun hingga hari kemerdekaan," terang General Manager Mie Mapan, Ir Robertus H. Setiawan di Restoran Mie Mapan Jalan Ponti Sidoarjo, Selasa (1/8/2023). 

Meskipun kini mie telur merah sudah cukup sulit ditemukan, kata Robertus, namun masyarakat dapat mengobati kerinduan menikmati sajian ini di Mie Mapan. 

Mie Mapan sebagai salah satu perusahaan terbesar di Surabaya telah menyiapkan 'mie panjang umur' halal sebagai salah satu mie andalannya. 

Mie tersebut bukan hanya berisikan telur namun juga ayam dan sayur dengan porsi besar sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau kerabat tercinta.

Ada promo selama 20 hari mulai 7-27 Agustus dari harga Rp149.000 menjadi Rp78.000. Porsi besar bisa untuk empat orang dan jika take away juga bisa membawa pulang piring saji. Mie ini mulai tersedia di seluruh outlet. 

Sementara promo khusus Mie Mapan Ponti, pembelanjaan makana maupun minuman gratis satu pangsit goreng. 

Jaga Kualitas dan Rasa

Mie Mapan memiliki taste tersendiri yang membedakan produk ini dengan kompetitor lain. Penikmat kuliner Surabaya maupun Sidoarjo mengakui ini. 

"Kami menjaga mutu. Tidak memproduksi di setiap gerai, kita ada central kitchen di Rungkut Asri Surabaya sebagai supply chain untuk menjaga rasa, kualitas, campuran bahan baku tetap standar sehingga seluruh rasa Mie Mapan di semua outlet sama," sambungnya. 

Robertus menambahkan, hal ini mendukung visi Mie Mapan sebagai restoran mie dan penyet terbaik yang tersebar di Asia. 

Ia tak lupa berterimakasih kepada para pelanggan setia karena telah mendukung Mie Mapan tetap eksis selama 30 tahun. 

Mie Mapan sendiri juga berhasil menorehkan sejumlah penghargaan pada ajang Jawa Pos Culinary Awards. Yaitu Juara 1 kategori Legendary Resto dan Juara 2 kategori Noodle & Meatball. 

Prestasi yang diraih oleh Mie Mapan juga memperlihatkan tingginya apresiasi dan kepercayaan masyarakat terhadap restoran ini. Hal itu juga menegaskan posisi Mie Mapan sebagai salah satu restoran mie dan penyet dengan kualitas terbaik. 

Agresif Ekspansi

Robertus menjelaskan, pihaknya berkomitmen memperluas jaring resto. Salah satunya dibuktikan dengan membuka cabang ke-24 di Mall BG Junction Surabaya baru-baru ini. 

Pada 2023 ini, Mapan Group berencana membuka lebih dari 10 cabang baru di seluruh Indonesia. Seperti Surabaya dan relokasi outlet dengan konsep interior lebih segar berupa penambahan ornamen bernuansa kayu. 

Outlet di Sidoarjo tersebar di Pepelegi, Tropodo, Sepanjang, dan terbaru adalah outlet relokasi di Jalan Raya Ponti Magersari. 

Outlet Ponti ini merupakan Restoran Mie Mapan Grade 1 sama dengan Mie Mapan di Imam Bonjol dan Merr Surabaya. Lokasinya sangat representatif dengan area parkir luas dan restoran mampu menampung pengunjung hingga 100 orang. 

Selain ada di Surabaya dan Sidoarjo, Mie Mapan juga memiliki beberapa cabang di beberapa kota lain. Jakarta, Bali, Kediri dan Malang. Total ada 24 cabang. 

"Tahun ini kami proyeksikan untuk Jabodetabek mudah-mudahan ada tiga gerai lagi," ucap Robertus. 

Mapan Group sendiri telah menggandeng para investor guna akselerasi pengembangan bisnis.

Cara tersebut terbukti membuat perusahaan ini sangat cepat berkembang dan turut berkontribusi untuk menyerap banyak tenaga kerja sejak 2020. 

Robertus optimistis salah satu cara menjaga eksistensi dan kepercayaan dalam menjalankan roda bisnis kuliner itu adalah dengan variasi menu baru seperti Mie Telur Merah Putih di seluruh outlet Mie Mapan. Menu baru ini hadir dalam rangka menyambut Hari Ulang Tahun (HUT) ke-78 Kemerdekaan RI. Mie ini melengkapi varian puluhan menu mie dan penyetan di restoran legendaris tersebut. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.