Nasi Goreng Anglo, Cita Rasa Khas Kota Kediri yang Menggoda Lidah

TIMESINDONESIA, KEDIRI – Nasi goreng anglo menjadi salah satu pilihan kuliner khas di Kota Kediri, selain pecel tumpang. Sekilas kuliner ini mirip dengan nasi goreng pada umumnya, baik itu bumbu dasar dan penyajian. 

Yang membedakan nasi goreng anglo khas Kota Kediri dengan nasi goreng lain adalah pada cara memasaknya. Nasi goreng anglo tidak dimasak diatas kompor gas pada umumnya, tapi di atas tungku tanah liat atau anglo -sesuai namanya,menggunakan arang.  

Advertisement

Salah satu penjual nasi goreng bernama Mujianto menuturkan, memasak nasi goreng dengan anglo memberikan cita rasa tersendiri. 

Pria yang akrab disapa Bang Tomi itu mengungkapkan, nasi goreng yang dimasak dengan anglo biasanya lebih tanek atau lebih matang. Selain itu bumbunya juga semakin meresap. 

Bang Tomi saat memasak nasi goreng di atas anglo. (Foto: Yobby/TIMES Indonesia)

Karena itulah, nasi goreng anglo sendiri lebih banyak menjadi favorit konsumen, terutama yang dari luar kota. "Panasnya awet. Pembeli dari Malang, Nganjuk, Madiun, dan luar kota lainnya," ucap Bang Tomi, Sabtu (16/09/2023).

Dalam semalam, saat ramai, Bang Tomi bisa melayani hingga 200 porsi nasi goreng anglo. Selain nasi goreng, sop dan krengsengan juga semakin nikmat saat dimasak dengan anglo. Sehari-hari Bang Tomi biasa berjualan di wilayah Jalan Erlangga Kota Kediri. 

Kebanyakan warung nasi goreng anglo buka menjelang petang hingga malam hari."Kalau dari luar kota, biasanya cari yang tradisional, menggunakan anglo. Di luar kota tidak ada, di Kota Kediri banyak," tambahnya. 

Keunikan itu juga yang menjadikan Street Food Festival Explorasa 2023 mengusung nasi goreng anglo sebagai salah satu kuliner utama. Digelar di halaman Balai Kota Kediri, dalam perhelatan itu juga ada lomba masak nasi goreng anglo.

Salah satu stan nasi goreng anglo di Explorasa 2023. (Foto: Yobby/TIMES Indonesia)

Ketua TP PKK Kota Kediri Ferry Silviana Abu Bakar menuturkan nasi goreng anglo merupakan bagian dari budaya. Jika tidak dijaga dikhawatirkan akan kehilangan penerusnya dan cita rasa khas Kota Kediri akan hilang.

"Kita ingin kuliner Kota Kediri ini terus eksis. Dengan banyaknya fast food yang muncul maka kita harus terus memperkenalkan makanan khas Kota Kediri," ungkapnya.

Selain nasi goreng anglo, di street food festival Explorasa 2023 juga terdapat 38 stan makanan UMKM lainnya. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.