Resep Beras Kencur Gula Aren Cegah Masuk Angin dengan Rasa Enak
beras kencur masih sering dikonsumsi, baik menggunakan resep asli, maupun yang sudah dimodifikasi menjadi minuman kekinian. Contohnya menambahkan gula aren pada racikan beras kencur.
jakarta – Beras kencur amerupakan jamu tradisional dari Mataram Kuno abad ke-8. Bukti sejarahnya terpahat di relief Candi Borobudur dan catatan tertulis yang terdokumentasi di perpustakaan Kerajaan Yogyakarta.
Jamu ramuan nenek moyang ini berkhasiat untuk mengatasi masalah pencernaan, termasuk meredakan gejala masuk angin, pegal linu, perut kembung. Beras kencur juga dipercaya bisa menambah nafsu makan baik pada prang dewasa maupun anak-anak.
Khasiat itu didapat karena beras kencur kaya akan senyawa bioaktif dari rempah dan nutrisi dari beras. Seperti flavonoid dan gingerol, karbihidrat kompleks serat vitamin dan mineral kalsium, fosfor, kalium, zat besi dan zinc.
Di masa kini, beras kencur masih sering dikonsumsi, baik menggunakan resep asli, maupun yang sudah dimodifikasi menjadi minuman kekinian. Contohnya menambahkan gula aren pada racikan beras kencur.
Penasaran?
Berikut resep beras kencur gula aren yang enak
Bahan-bahan:
100 gram beras
75 gram kencur
80 gram gula aren
2 sdm gula pasir
1 ruas jahe
1 lembar daun pandan
700 ml air
Sejumput garam
Cara membuat:
Cuci beras damn rendam setidaknya 3 jam supaya tekturnya lunak.
Didihkan air bersama gula aren, gula pasir, daun pandan, jahe yang sudah dimemarkan, dan garam. Aduk sampai semua gula terlarut sempurna. Matikan kompor dan biarkan dingin.
Tiriskan beras, lalu tumbuk (boleh diblender atau menggunakan chopper) bersama kencur.
Pindahkan campuran beras dan kencur ke dalam wadah yang lebih besar.
Tuangkan larutan gula yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk agar campuran tercampur merata.
Saring menggunakan saringan paling halus atau bisa menggunakan kain yang bersih. Peras dan tekat hingga sarinya benar-benar keluar.
Beras kencur gula aren siap disajikan, dan bisa jika disimpan dalam lemari es dengan masa kadaluarsa 3 hari.
Tips:
Pilih kencur yang benar-benar tua untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
Pastikan menggunakan gula aren murni untuk jamu, supaya hasilnya maksimal. (*)
Simak breaking news dan berita pilihan TIMES Indonesia langsung dari WhatsApp-mu!
Klik 👉 Channel TIMES Indonesia
Pastikan WhatsApp kamu sudah terpasang.
