Yuk Bikin Saraba, Minuman Hangat yang Cocok saat Musim Hujan

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Saraba minuman hangat khas Makassar ini memang cocok dinikmati saat musim penghujan. Minuman ini berbahan dasar jahe yang tentunya berkhasiat membuat hangat tubuh sekaligus menjaga imun.

Yuk bikin seraba untuk keluarga

Advertisement

Bahan

2 jempol jahe
1/2 sdm merica
1 liter santan
1/4 kg gula merah

Cara membuat

Haluskan jahe dan merica, bisa ditumbuk secara tradisional maupun menggunakan food processor. 

Masak santan bersama dengan jahe dan merica yang sudah halus tadi. Tambahkan irisan gula merah dan aduk. Masak hingga matang dan warna berubah kecokelatan. Jangan lupa untuk selalu diaduk, agar santan tidak pecah. 

Sebelum disajikan, saring saraba agar tak ada sisa jahe maupun kotoran lainnya dari gula merah. 

Saraba dapat diminum begitu saja. Namun dibeberapa kedai saraba di Makassar ada yang menambahkan dengan telur ayam kampung dan susu. 

Jika Anda ingin mencobanya dapat ditambahkan saat saraba sudah matang. Kuning telur ayam kampung dapat dimasukkan dan dikocok pada Saraba matang yang masih panas. Demikian juga dengan susu, tambahkan secukupnya saja untuk menambah rasa gurih. Sebaiknya menggunakan susu sapi segar ya. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.