Singkong Goreng Gurih Empuk Merekah: Camilan Segala Zaman

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Singkong goreng kunyit gurih adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Rasanya yang renyah di luar dan empuk di dalam, dipadukan dengan aroma kunyit yang khas, membuat sajian ini digemari banyak kalangan.

Selain enak, camilan ini juga terbilang sederhana dan mudah dibuat, cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai pelengkap santai bersama keluarga. Berikut beberapa tips menggoreng singkong agar terasa guruh dan empuk ala Youtube @abuchannel1721.

Advertisement

Kelezatan dari Bumbu Alami

Rahasia utama kelezatan singkong goreng kunyit terletak pada bumbunya. Kunyit yang digunakan bukan hanya memberi warna kuning keemasan yang menggoda, tapi juga aroma harum dan rasa gurih alami.

Selain kunyit, bumbu rendaman biasanya juga terdiri dari bawang putih, ketumbar, dan garam, yang semuanya dihaluskan dan dicampur dengan air untuk dimasukkan ke dalam rebusan singkong sebelum digoreng.

Cara Membuat Singkong Goreng Kunyit

Untuk membuat singkong goreng kunyit, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana:

• 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Air untuk merebus 
• Air es untuk merendam
• Minyak goreng secukupnya

Langkah pembuatannya pun mudah. Singkong direbus setengah matang terlebih dahulu dengan bumbu yang sudah dihaluskan.  Setelah itu, singkong direndam dalam air es selama kurang lebiih 20 menit untuk mematikan proses pematangan.

Selain itu, air es membuat permukaan singkong sedikit lebih kencang sehingga saat digoreng hasilnya jadi lebih renyah di luar tapi tetap empuk di dalam. Setelah proses perendaman selesai singkong digoreng dalam minyak panas hingga permukaannya garing dan keemasan.

Tips Menggoreng Agar Singkong Empuk dan Renyah

Agar singkong goreng kunyit hasilnya empuk di dalam namun tetap renyah di luar, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:

1. Gunakan Minyak yang Cukup dan Panas 

Pastikan minyak cukup banyak agar singkong bisa terendam saat digoreng dan panas minyak mencapai suhu sekitar 170-180°C supaya hasil gorengan tidak terlalu berminyak dan matang merata.

2. Goreng dengan Dua Tahap (Opsional)

Untuk hasil optimal, goreng singkong dalam minyak panas sebentar saja sampai berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, goreng kembali hingga lebih garing dan berwarna keemasan.

3. Jangan Terlalu Padat Saat Menggoreng

Jangan memasukkan singkong terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis dan singkong matang sempurna.

Gurih dan Renyah, Cocok untuk Segala Suasana

Tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam menjadi daya tarik utama dari singkong goreng kunyit. Ditambah dengan cita rasa gurih rempah-rempah yang khas Indonesia, camilan ini mampu memikat siapa pun yang mencobanya.

Bahkan, banyak pedagang kaki lima hingga kafe modern yang menyajikan versi kekinian dari singkong goreng ini, sering kali ditambah taburan keju, sambal, atau saus cocolan spesial.

Selain rasanya yang enak, singkong juga mengandung karbohidrat tinggi yang dapat menjadi sumber energi. Kandungan kunyit pun dikenal baik untuk pencernaan dan memiliki sifat antiinflamasi.

Maka dari itu, singkong goreng kunyit bukan hanya lezat, tapi juga mengandung manfaat gizi yang baik untuk tubuh, asalkan dikonsumsi dalam porsi wajar.

Singkong goreng kunyit gurih adalah bukti bahwa camilan sederhana pun bisa menghadirkan rasa luar biasa. Cobalah membuat sendiri di rumah dan nikmati kehangatan tradisi dalam setiap gigitan. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.