Nasi Biryani Ayam, Resep Masakan Cocok buat Lebaran 2022

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Lebaran tahun ini menjadi momentum yang sangat dirindukan masyarakat Indonesia. Momentum Lebaran 2022 menjadi lebih hangat manakala disuguhkan beberapa menu hidangan istimewa di rumah.

Kali ini TIMES Indonesia berbagi tips memasak nasi Briyani. Resep yang kami suguhkan untuk 4 porsi ya sobat TIMES Indonesia. Dikutip dari resepkoki.id berikut kami sajikan.

Advertisement

1. Bahan

Beras basmati - 500 gram

Paha ayam - 4 buah

Jeruk nipis - 1 buah

Susu cair - 500 ml

Air (dibagi menjadi 2 masing-masing 500 ml) - 1 liter

Bawang bombay, iris - 1 buah

Bawang putih, cincang halus - 5 buah

Tomat ukuran besar, potong dadu - 1 buah

Jahe, geprek - 3 cm

Serai, geprek - 2 batang

Bubuk kari - 2 sdm

Cabe bubuk - 2 sdm

Yoghurt - 3 sdm

Cabe ijo besar, belah 2 - 4 buah

Garam - 1 sdm

Kaldu ayam / jamur - 1/2 sdt

Minyak samin / butter - 3 sdm

2. Rempah

Kayu manis - 2 buah

Cengkeh - 10 buah

Kapulaga - 10 buah

Bunga lawang - 5 buah

3. Pelengkap

Acar timun dan wortel - secukupnya

Cabe rawit - secukupnya

Kare ayam - secukupnya

Cara Pembuatan

1. Cuci bersih beras basmati, lalu rendam selama 20 menit.

2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit, lalu cuci bersih kembali. Sisihkan.

Lelehkan minyak samin atau butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Masak hingga harum.

4. Tambahkan potongan tomat, jahe, serai, bubuk kari, cabe bubuk, kunyit bubuk dan rempah rempah. Masak hingga harum dan tercampur rata.

5. Tuang susu cair, yoghurt dan 500ml air. Aduk rata, lalu masukkan paha ayam. Masak hingga air menyusut setengahnya.

6. Matikan api, masukkan beras basmati, garam dan kaldu ayam, lalu aduk rata. Pindahkan ke rice cooker beserta ayamnya, lalu tambahkan air 500 ml dan cabe hijau yang sudah dibelah. Tekan tombol cook.

7. Setelah tombol berubah ke posisi warm, langsung aduk nasi sampai kebawah agar tidak gosong.

8 . Untuk ayam, bisa dimakan begitu saja, dipanggang atau di oven.

9 . Sajikan nasi briyani diatas piring dengan tambahan paha ayam, acar, kare ayam atau kerupuk.

Tips

1. Untuk takaran air bisa diganti dengan susu cair semua.

2. Nasi bisa juga dikukus selain masak di rice cooker.

Itulah resep masakan nasi Biryani yang siap melengkapi perayaan Lebaran 2022.(*)​​​​​​​

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.