Kuliner
TIMESINDONESIA, JAKARTA – Lebaran tahun ini menjadi momentum yang sangat dirindukan masyarakat Indonesia. Momentum Lebaran 2022 menjadi lebih hangat manakala disuguhkan beberapa menu hidangan istimewa di rumah.
Kali ini TIMES Indonesia berbagi tips memasak nasi Briyani. Resep yang kami suguhkan untuk 4 porsi ya sobat TIMES Indonesia. Dikutip dari resepkoki.id berikut kami sajikan.
1. Bahan
Beras basmati - 500 gram
Paha ayam - 4 buah
Jeruk nipis - 1 buah
Susu cair - 500 ml
Air (dibagi menjadi 2 masing-masing 500 ml) - 1 liter
Bawang bombay, iris - 1 buah
Bawang putih, cincang halus - 5 buah
Tomat ukuran besar, potong dadu - 1 buah
Jahe, geprek - 3 cm
Serai, geprek - 2 batang
Bubuk kari - 2 sdm
Cabe bubuk - 2 sdm
Yoghurt - 3 sdm
Cabe ijo besar, belah 2 - 4 buah
Garam - 1 sdm
Kaldu ayam / jamur - 1/2 sdt
Minyak samin / butter - 3 sdm
2. Rempah
Kayu manis - 2 buah
Cengkeh - 10 buah
Kapulaga - 10 buah
Bunga lawang - 5 buah
3. Pelengkap
Acar timun dan wortel - secukupnya
Cabe rawit - secukupnya
Kare ayam - secukupnya
Cara Pembuatan
1. Cuci bersih beras basmati, lalu rendam selama 20 menit.
2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit, lalu cuci bersih kembali. Sisihkan.
Lelehkan minyak samin atau butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Masak hingga harum.
4. Tambahkan potongan tomat, jahe, serai, bubuk kari, cabe bubuk, kunyit bubuk dan rempah rempah. Masak hingga harum dan tercampur rata.
5. Tuang susu cair, yoghurt dan 500ml air. Aduk rata, lalu masukkan paha ayam. Masak hingga air menyusut setengahnya.
6. Matikan api, masukkan beras basmati, garam dan kaldu ayam, lalu aduk rata. Pindahkan ke rice cooker beserta ayamnya, lalu tambahkan air 500 ml dan cabe hijau yang sudah dibelah. Tekan tombol cook.
7. Setelah tombol berubah ke posisi warm, langsung aduk nasi sampai kebawah agar tidak gosong.
8 . Untuk ayam, bisa dimakan begitu saja, dipanggang atau di oven.
9 . Sajikan nasi briyani diatas piring dengan tambahan paha ayam, acar, kare ayam atau kerupuk.
Tips
1. Untuk takaran air bisa diganti dengan susu cair semua.
2. Nasi bisa juga dikukus selain masak di rice cooker.
Itulah resep masakan nasi Biryani yang siap melengkapi perayaan Lebaran 2022.(*)
| Pewarta | : Thaoqid Nur Hidayat (MG-335) |
| Editor | : Imadudin Muhammad |
BNN Ungkap Nilai Transaksi Narkoba Ilegal Capai Rp524 Triliun per Tahun
Game of Tariffs: Strategis Indonesia di Tengah Ketegangan Global
Dam Kelep Dalam Perbaikan, Jalan Profesor Hamka Sempat Lumpuh Diterjang Banjir
Penyebab dan Cara Mengatasi Bau Mulut
Ratusan Pasien TB Dirawat, Kota Malang Siap Ditunjuk Uji Coba Vaksin TB
NATO Cemaskan Sinyal Rusia Bakal Menyerbu Finlandia
Dosen dalam Jebakan Simulakra
Menjelajah Lereng Gunung Merapi dari Bunker Kaliadem: Wisata Sejuk, Seru, Sarat Cerita
Dewan Penerbangan Sipil PBB: Rusia Bertanggung Jawab atas Jatuhnya MH17
INFO GRAFIK: Aplikasi Satu Haji untuk Kemudahan Beribadah