Kuliner
TIMESINDONESIA, TASIKMALAYA – Kota Tasikmalaya yang terkenal dengan julukan Kota Seribu Bukit di tanah Priangan ini memang menyimpan banyak destinasi kuliner yang menggiurkan. Salah satu tempat kuliner yang tidak boleh dilewatkan jika sedang berada di kota ini adalah Sate Kambing Muda Juara.
Kedai sate yang berada di pusat kota ini, tepatnya di Jalan Yudanegara, Cihideung, Kota Tasikmalaya, pantas menjadi incaran bagi para penikmat kuliner sate kambing. Rasanya wajib sekali bagi pecinta kuliner untuk mencoba kudapan Sate Kambing Muda Juara.
Menjelang waktu berbuka puasa pada bulan Ramadan 1444 H, tak heran para pemburu kuliner yang datang dari dalam dan luar kota mengantre memesan berbagai menu sajian dari kedai Sate Kambing Muda Juara.
Dagingnya yang empuk dipadu dengan bumbu yang meresap ke daging sate membuat orang tak sabar untuk melahapnya.
Sate Kambing Muda Juara merupakan sate kambing khas Kota Tasikmalaya yang terkenal dengan tekstur empuknya dan lezat rasanya.
Pemilik kedai Sate Kambing Juara Yudi Rhisnandi saat ditemui TIMES Indonesia mengungkapkan cita rasa sate kambing muda di kedainya berbeda dengan suguhkan kedai sate yang lain.
"Pasti sangat berbeda, sebab kambing untuk sate di kedai kami disembelih dadakan dari perternakan yang kami miliki sendiri, jadi dagingnya pasti fresh dan itulah yang menjadi pembeda rasa sate di kedai kami," ungkapnya kepada TIMES Indonesia, Minggu (9/4/2023).
Yudi menyebut di peternakan miliknya yang terletak di sekitar kawasan Kampung Cisalak Kota Tasikmalaya terdapat sekitar 600 ekor kambing yang siap disembelih. Sehingga stok kambing untuk disembelih menurutnya tak pernah kekurangan, bahkan dirinya pun menyuplai daging kambing ke beberapa rumah makan di seputar Priangan Timur.
"Kalau stok kambing kita banyak dan tak pernah kekurangan, walaupun hari ini saja sampai jam 15.15 WIB, alhamdulilah kita sudah sembelih 6 ekor," tandasnya.
Selain kelezatan dan kegurihan yang berasal dari daging segar ini, sate ini pun diolah oleh chef yang telah berpengalaman dengan menggunakan resep khusus menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang mengunggah selera makan.
"Untuk menghasilkan daging sate yang lembut dan menyimpan gurihnya bumbu ketika disantap, kita mulai dari memilih jenis kambing mulai bobot serta kesehatan kambing sebelum disembelih," tandasnya.
Bahan sate kambing muda juara menurut Yudi berasal dari daging kambing pilihan yang berusia antara 5 sampai 7 bulan, direntang usia ini kambing ini menurutnya memiliki tekstur daging yang empuk yang cocok untuk bahan olahan sate.
Kepada yang penasaran untuk mencicipi gurihnya sate kambing juara tidaklah sulit karena kedai sate kambing juara terletak di pusat Kota Tasikmalaya, tepatnya di Jalan Yudanegara No. 40, Yudanegara, Cihideung, Kota Tasikmalaya, Jawa Barat.
Tak jauh dari kedai sate juara ini, terdapat tiga hotel berbintang, seperti Hotel Horison, Hotel Santika dan Hotel Cordela, sehingga tak heran kedai sate kambing muda ini selalu dipadati oleh para pengunjung dan langgaganan yang datangvdari berbagai kota.
"Alhamdulilah kedai kami selalu ramai dikunjungi oleh pembeli dari luar kota juga, untuk harga kami standar saja di harga Rp60 ribu per porsi, sedangkan untuk sate tanpa lemak Rp45 ribu, Selain sate di kami juga ada gule kambing yang terkenal dengan Gultik yang dibanderol Rp10 ribu per porsi,"tuturnya.
Sementara itu pelanggan Kedai Sate Kambing Muda Juara yang juga menjabat sebagai Ketua Komisi IV DPRD Kota Tasikmalaya Dede Muharam mengakui kelezatan Sate Kambing Muda Juara tak usah di ragukan lagi.
"Selain dagingnya empuk dan gurih, bumbunya pun mantap bikin ketagihan, warga Kota Tasikmalaya harus bangga punya kuliner yang menjadi andalan," pungkasnya. (*)
| Pewarta | : Harniwan Obech (MG-364) |
| Editor | : Deasy Mayasari |
Dua Bocah Meninggal Tenggelam di Wisata Air Terjun Bidadari Probolinggo
Lepas Keberangkatan 600 Jemaah Haji, Ini Pesan Bupati Bondowoso
Jelang Puncak Perayaan Waisak, Para Biksu Ambil Air Berkah di Umbul Jumprit Temanggung
Jamu Real Madrid di El Clasico, Hansi Flick Ingin Barcelona Tampil Dominan
Aksi Suporter di Laga Versus Bahrain Bikin PSSI Kena Sanksi FIFA
Resmi Dilantik, DMI Gresik Siap Optimalkan Pemberdayaan Masjid dan Perkuat Layanan Mualaf
Pesan Gus Nasrul di Masjid Agung Jepara: Indonesia Sedang Darurat Introspeksi Diri
Kemenag: Layanan Bus Shalawat Gratis, Jemaah Haji Diimbau Tak Beri Tip
Jemaah Haji Kota Banjar, Tertua 99 Tahun dan Termuda 18 Tahun
Polres Magetan Ungkap 3 Kasus Premanisme, Warga Diminta Tidak Takut Melapor