Sego Goreng Ijo Rempah, Fusion Food yang Bikin Nasi Goreng Naik Kelas

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Perpaduan dua olahan masakan dari budaya berbeda atau Fusion Food kini sedang banyak digemari. Sebuah kafe di Ketintang Madya Kota Surabaya, yaitu kafe Parikesit memperkenalkan sebuah sajian fusion food unik yaitu Sego Goreng Ijo Rempah.

Sego goreng ijo rempah menonjolkan khas warna ijo atau hijau khas kota Surabaya. Ditambah sedikit bumbu rahasia khas kafe Parikesit menambah kelezatan sajian makanan ini.

Advertisement

Kepada TIMES Indonesia, owner kafe tersebut yaitu Fransisca Dian Roselita menjelaskan bahwa warna hijau nasi goreng tersebut adalah warna alami tanpa bahan kimia sedikit pun.

"Sego goreng ijo ini dari rempah-rempah dan bumbu khas dari Indonesia, pewarna kita alami dari daun pandan jadi karena kaya akan rempah rasanya kompleks kaya akan rempah dan ditambah sedikit bumbu rahasia dapur kita," ujar Fransisca, Senin (20/7/2020).

Nasi goreng ini awalnya muncul dari celetukan ringan antara sang owner dengan chef yang ada di kafe tersebut. "Apa sih yang menarik dan belum ada yaitu akhirnya muncul celetukan dari chefnya, kalau nasi goreng ijo gimana. Lalu saya pikir menarik, akhirnya kita buat menu tersebut," tambahnya.

Perempuan yang akrab disapa Tata ini menjelaskan jika pemberian nama Sego Goreng Ijo Rempah adalah keinginannya agar nama makanan yang ada mudah diingat oleh pembeli.

Sego goreng ijo rempah berisi ayam, telur setengah matang, acar, mentimum, dan kerupuk. Perpaduan isi dan nasi goreng dengan warna yang menarik menggugah keinginan untuk mencicipi sajian nasi goreng tersebut.

Nasi goreng yang sebelumnya identik dengan warna merah, kini disulap dengan warna hijau dengan rempah yang sangat terasa. Gurih dan menarik mata benar-benar menggugah penikmatnya untuk segera mencicipi rasanya.

Untuk harga, seluruh makanan di kafe ini sangat merakyat dengan suasana tenang dan menyenangkan.

Menurut pengakuan owner kafe ini harga dibuat merakyat karena ingin membuat semua kalangan baik keluarga, orang kantoran, bahkan anak kuliahan untuk bisa mencicipi rasa makanan sekaligus menikmati suasana khas Yogyakarta ketika berada di kafe ini.

Menu fusion food ala Kota Surabaya ini juga bisa dipesan online melalui GoFood dan GrabFood. Selain itu untuk pemesanan Sego Goreng Ijo Rempah langsung bisa dilakukan dengan menghubungi nomor WhatsApp 085748864577. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.