Idul Adha: Tips Memasak Daging Kambing Agar Empuk Ala Chef Juna

TIMESINDONESIA, MALANG – Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang sering diolah dan disajikan sebagai hidangan di Indonesia. Namun, dengan tektur yang keras dan kering, tidak mudah memasak daging kambing agar empuk dan lezat. Tak perlu khawatir, ada tips memasak daging dari Chef Juna, seorang juri di acara MasterChef Indonesia. Berikut ini tips untuk memasak daging kambing agar empuk dan lezat.

Tips Memasak Daging Kambing ala Chef Juna

1. Pilih Daging Kambing Berkualitas Tinggi

Menurut Chef Juna, memilih daging kambing yang baik sangat penting untuk memastikan rasa yang empuk dan lezat. "Pastikan memilih daging yang berkualitas tinggi dengan warna yang merata dan tekstur lembut", kata Chef Juna.

Advertisement

2. Potong Daging Kambing dengan Ukuran yang Tepat

Anda perlu menentukan ukuran yang tepat ketika memotong daging kambing. Chef Juna menjelaskan, "Potongan yang terlalu kecil atau terlalu besar akan membuat daging kambing mudah gosong. Oleh karena itu, potongan ideal adalah sekitar 200-300 gram."

3. Gunakan Bahan-Bahan yang Tepat untuk Rempah-rempah

"Rempah-rempah adalah kunci dalam membuat rasa yang lezat pada daging kambing," kata Chef Juna. "Beberapa rempah-rempah yang wajib digunakan adalah bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, lada, dan kunyit."

4. Jangan Terlalu Sering Mengaduk Daging Saat Memasak

Saat memasak daging kambing, hindari untuk terlalu sering mengaduk. "Mengaduk terlalu sering bisa membuat daging terlalu lembut dan berakhir menjadi bubur," kata Chef Juna.

5. Rendam Daging Kambing dalam Rempah-rempah untuk Dapatkan Rasa yang Sempurna

Rendam daging dalam bumbu selama beberapa jam atau bahkan semalaman. "Hal ini akan membantu daging menjadi empuk dan aromanya meresap," kata Chef Juna.

6. Jangan Terlalu Lama Memasak Daging Kambing

Chef Juna menyarankan agar tidak memasak daging terlalu lama. "Daging yang terlalu lama dimasak akan memperburuk kualitas rasa," kata Chef Juna.

Menurut Chef Juna, teknik memasak sangat penting dalam membuat daging kambing yang empuk dan lezat. Jadi, jika Anda ingin menikmati daging kambing yang mantap dengan tekstur yang empuk, praktikkan tips di atas saat memasak untuk hasil maksimal.

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.