TIMESINDONESIA, JAKARTA – Sambal adalah saus pedas yang telah menjadi bagian integral dari kuliner Indonesia. Makanan ini menjadi teman setia hidangan masyarakat Indonesia karena kelezatannya yang menggugah selera. Berbagai daerah di Indonesia memiliki sambal khasnya sendiri dengan cita rasa yang berbeda-beda. Berikut adalah 10 macam sambal terpopuler di Indonesia yang wajib anda cicipi:
1. Sambal Terasi
Berasal dari Jawa dan banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia sambal terasi adalah salah satu sambal paling populer di Indonesia. Dibuat dari cabai yang dihaluskan dengan bumbu terasi (udang kering yang diolah) dan bahan-bahan lainnya, sambal terasi memiliki cita rasa unik dengan sentuhan gurih dari terasi.
Advertisement
2. Sambal Bawang
Sambal Bawang, juga dikenal sebagai sambal goreng bawang, adalah salah satu sambal yang populer dan umum di seluruh Indonesia. Sambal ini terbuat dari bawang merah yang digoreng hingga garing dan dicampur dengan cabai merah, garam, dan kadang-kadang sedikit gula. Rasa pedas dari cabai merah yang dipadukan dengan cita rasa gurih dan renyah dari bawang merah goreng membuat sambal ini menjadi favorit banyak orang.
3. Sambal Balado
Sambal Balado berasal dari Sumatera, terutama daerah Minangkabau dan terkenal dengan cita rasa pedas dan manis. Dibuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang diolah dengan cara digoreng, sambal balado menjadi favorit banyak orang.
4. Sambal Matah
Sambal Matah berasal dari Bali dan terkenal dengan cita rasa segar dan bumbu-bumbu tradisional seperti serai, daun jeruk, dan bawang merah. Sambal ini cocok untuk menyantap hidangan seafood.
5. Sambal Mangga
Sambal Mangga biasa disajikan di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah dan merupakan sambal buah yang menggunakan mangga muda sebagai bahan utama. Rasanya asam segar dengan sedikit pedas, memberikan sentuhan menyegarkan pada hidangan.
6. Sambal Petis
Sambal Petis Kmerupakan masakan khas dari Jawa Timur dan beberapa wilayah Jawa Tengah dan memiliki cita rasa manis asin dan sedikit pahit. Bahan utamanya adalah petis, sebuah pasta dari fermentasi udang. Sambal ini sering disajikan dengan sayuran atau seafood.
7. Sambal Kecap
Sambal Kecap adalah sambal dengan campuran kecap manis yang memberikan rasa manis gurih pada hidangan. Biasanya disajikan dengan ikan atau ayam goreng. Masakn ini merupakan variasi sambal dan sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia
8. Sambal Colo-colo
Sambal Colo-colo berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, daun bawang, dan cuka, sambal ini memiliki cita rasa asam segar yang khas.
9. Sambal Ijo
Sambal Ijo adalah sambal khas dari Padang, Sumatera Barat. Terbuat dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan ikan asin, sambal ijo memiliki rasa pedas yang menggugah selera.
10. Sambal Bajak
Sambal Bajak adalah sambal khas Jawa Tengah dan Jawa Timur. Dibuat dari cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang putih, dan bawang merah yang diulek dengan garam dan terasi, sambal bajak memiliki cita rasa khas dengan sentuhan gurih dari terasi.
Sambal-sambal di atas adalah hanya sebagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal khasnya sendiri dengan beragam cita rasa yang menggoda. Tidak hanya menyenangkan bagi para pecinta makanan pedas, makanan ini juga memberikan sentuhan istimewa pada hidangan Indonesia. Jika anda mengunjungi Indonesia, jangan lupa mencicipi berbagai macam sambal yang lezat ini dan rasakan kenikmatannya!
**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.
| Editor | : Khodijah Siti |
| Publisher | : Sholihin Nur |
