Kuliner
TIMESINDONESIA, JAKARTA – Salad yang dikenal sebagai makanan modern rupanya memiliki bentuk tradisional juga lho di Indonesia. Nah salah satunya yakni Pecel Semanggi. Makanan ini merupakan salah satu salad lokal yang sudah ada sejak jaman dulu.
Salad merupakan makanan berupa potongan buah atau sayur yang dihidangkan dengan saus. Saus-saus tersebut berbeda pada tiap daerah. Beberapa ada yang menggunakan saus mayonaise, saus tomat, ataupun saus kacang, dan atau sambal pecel.
Meskipun tak sepopuler makanan berjudul pecel lainnya, Pecel Semanngi memiliki rasa yang khas. warga lokal umumnya menyukai rasa unik dari perpaduan pecel dan daun semanggi tersebut. Nah, kamu juga wajib mencobanya lho.
Hidangan ini merupakan makanan khas masyarakat lokal sehari-hari. Dengan menyantap makanan ini anda dapat merasakan bagaimana penduduk setempat menikmati kearifan lokal.
Pecel Semanggi juga akan memberikan anda cita rasa yang belum anda dapatkan di daerah anda. Hal ini tentunya akan memberikan pengakaman tersendiri menikmati makanan lokal yang belum anda rasakan sebelumnya.
Dapat bercengkrama dengan penduduk lokal dan penjaja makanan ini di pinggir jalan dapat menjadi salah satu alasan anda mencoba masakan ini. Mereka akan memberikan senyum termanis serta keramahtamahan khas kota Surabaya.
Mereka mungkin saja akan berbagi cerita masa kecil saat menikmati masakan ini bersama keluarga saat masih kanak-kanak. Bagaimana orang tua mereka membawa merka ke pasar untuk makan Pecel Semnaggi atau saat ibu mereka memasak makanan tersebut untuk sarapan sebelum sekolah.
Semanggi awalnya merupakan tumbuhan liar yang mudah ditemukan di rawa-rawa, sungai kecil atau sawah. Awalnya penduduk mendapatkan tanaman ini dengan cara mencarinya di tempat-tempat tersebut. setelah itu baru mereka memasaknya di rumah.
Sejalan dengan perkembangan modern yakni menipisnya rawa-rawa dan lahan persawhaan serta meningkatnya permintaan Semanggi, kini banyak penduduk yang menanam tanaman ini di kebun mereka. Bahkan tanaman ini juga bisa didapatkan di toko-toko sayur atau pasar tradisional terdekat.
Untuk membuat pecel semanggi cukup mudah. Alasannda hanya perlu eyiapkan sambal pecel yang ditambahkan dengan udang kering goreng dan kentang tumbuk. Kemudian bersihkan semanggi dan rebus selama beberapa menit.
Anda juga bisa menambahkan irisan kacang panjang atau kecambah tauge yang sudah direbus sebagai campuran. berbagai sayuran ditata dan dimasukkan ke dalam bungkus daun pisang yang biasa disebut dengan "pincuk" untuk kemudian disiram kuah peceh.
Meski rasa sayurnya pahit, Pecel Semanggi tetap menyisakan cita rasa khas lokal di lidah. Sebagai informasi, masyarakat Surabaya akan menambahkan kentang tumbuk dan udang kering ke dalam bumbu kacang dan kerupuk sebagai bumbunya. (*)
| Editor | : Khodijah Siti |
Rupiah Tak Laku: Cermin Retak Ekonomi Kita
Tottenham ke Final Liga Europa, Son Heung-min Termotivasi Harry Kane
Kala Jamu Tradisional Bersinar dalam Festival Suadesa 2025 di Borobudur Magelang
Empat Tersangka Ditetapkan dalam Kasus Dugaan Korupsi Proyek Irigasi Wae Ces di Manggarai
Studi: Penderita Tekanan Darah Tinggi Butuh Lebih Banyak 6 Vitamin Ini
Lamine Yamal Buka Resep Dominasi Barcelona Atas Real Madrid Musim Ini
Tragedi Trisakti: Analisis Relasi Kekuasaan dan Pengetahuan Michel Foucault
Sembilan Korban Ledakan Amunisi di Garut Berhasil Diidentifikasi
Eddy Soeparno Dorong Koperasi Merah Putih sebagai Pilar Ekonomi Rakyat
Warga Kampung Bantar Kota Tasikmalaya Geger, Potongan Kaki Bayi Ditemukan di Selokan